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Située au Moyen-Orient, la Palestine est un État arabe ayant pour voisins l'Égypte et Israël. La nation a obtenu son indépendance le 15 novembre 1988 et est officiellement reconnue par de nombreux pays, tels que la Chine, la Russie, l'Inde et la Turquie. Cependant, à l'exception de la Suède, aucun pays européen n'accorde de reconnaissance officielle à la Palestine.
Aujourd'hui, la Palestine contrôle uniquement des territoires en Cisjordanie et dans la bande de Gaza. D'autres régions sont sous contrôle israélien. La Palestine fonctionne sous un système semi-présidentiel et une constitution de démocratie parlementaire. Bien que la langue officielle soit l'arabe, l'hébreu est parlé par les Juifs dans le pays. 
Le pays bénéficie d'un climat doux, ses régions les plus importantes étant considérées comme Jérusalem-Est, Ramallah en Cisjordanie, et Gaza dans la bande de Gaza. D'autres villes significatives incluent Jérusalem, Jaffa, Naplouse et Acre. À Gaza, située à 4 kilomètres à l'intérieur des terres de la côte méditerranéenne, les habitants dépendent des sources d'eau souterraines pour boire, irriguer et pour l'usage quotidien.
L'aéroport Yasser Arafat et l'aéroport Ben Gourion permettent d'accéder à Gaza. Gaza offre des attractions telles que la Grande Mosquée, la Mosquée Ibn Othman, le Château de Napoléon, l'Église Saint-Porphyre et le Musée archéologique de Gaza. Une autre région significative en Palestine est Jérusalem, considérée comme sacrée par les musulmans, les chrétiens et les juifs. Elle abrite la mosquée Al-Aqsa, le Dôme du Rocher, l'Église du Saint-Sépulcre et le Mur des Lamentations. Contrairement à Gaza, Jérusalem se distingue par sa vie nocturne animée, avec de nombreuses boîtes de nuit.
L'économie de la Palestine repose sur les secteurs industriel et agricole. La Palestine commerce avec des pays comme la Jordanie, la Turquie, la Chine, l'Allemagne, l'Arabie saoudite et le Qatar, exportant des produits tels que la pierre, le ciment, les produits en plastique, le fer et l'acier, les olives, les légumes et les fruits, tout en important des produits pétroliers, des matériaux plastiques, des machines et des céréales. 
La Palestine possède une riche culture culinaire qui combine des saveurs d'Asie, d'Europe, d'Éthiopie, de la cuisine juive, de la Méditerranée, de Taïwan et de la cuisine libanaise. Les techniques de cuisson, les ingrédients et les préférences varient selon les régions. Par exemple, en Galilée, le riz et le kibbeh (boulettes de viande farcies) sont plus courants, tandis qu'en Cisjordanie, vous trouverez des plats plus lourds avec du pain taboun, du riz et de la viande. Les fromages sucrés, les dattes, les amandes, les noix et les pistaches sont couramment utilisés dans les desserts palestiniens.
En raison de la chaleur intense en juillet et août, il est recommandé de visiter la Palestine pendant les autres mois.